突击抽检鸭血制品 守好百姓餐桌上的这口鲜

作为一道美味佳肴，不少市民吃火锅、吃麻辣烫都常常点鸭血。为严厉打击鸭血制品掺杂掺假、非法添加、以假充真等违法行为，近日，乐山市市场监督管理局高新区分局联合区公安分局，在辖区内开展鸭血制品专项抽检行动，紧盯流通、餐饮重点环节，排查血制品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”。

据了解，此次专项行动，市场监管分局紧盯重点区域、重点业态、重点品类，聚焦群众消费高频的火锅店、生鲜超市、农贸市场、熟食经营门店等重点经营主体。在检查过程中，执法人员采取突击检查、靶向抽检的方式，不提前通知经营主体。

抽查现场

执法人员到现场后，首先对经营单位主体资质、供货商证照、进货票据、产品检验报告，贮存条件进行检查，重点排查是否存在来路不明血制品、以猪血冒充鸭血、违规使用非食用物质等问题。其次，邀请专业抽检人员现场对在售散装鸭血、鲜鸭血等制品进行随机抽样，现场封样、登记，全程拍照录像留存执法证据，样品统一送第三方检测机构检验。在检查过程中，执法人员还同步开展普法宣传，向经营户宣讲《食品安全法》相关规定，督促经营者严格落实进货查验、索证索票主体责任，自觉杜绝采购、销售来源不明、假冒伪劣鸭血制品。

抽查现场

截至目前，执法人员已检查辖区内鸭血制品经营户10家次，抽检鸭血制品3批次，发现部分经营者存在台账记录不完善、食品储存不规范等问题，已现场督促经营者立即整改。

接下来，乐山市市场监督管理局高新区分局将扩大抽检范围，并持续跟进抽检结果，及时向社会公示检测信息，对抽检不合格的鸭血产品，将依法开展核查处置，从严查处违法经营行为，对涉嫌刑事犯罪的，第一时间移交公安机关立案查处。

来源：乐山市融媒体中心 记者：吴薇 图片由乐山市市场监督管理局高新区分局提供