打造透明安全校园餐饮环境，兴义实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

当前，黔西南州兴义市所辖412所开餐学校1474路监控全部实现家长端开放，3577名家长参与云端监督。近年来，兴义市持续推进“互联网+明厨亮灶”惠民工程，着力破解校园后厨监管存在盲区、社会监督渠道不畅、家校信息不对称等现实堵点，实现智慧监管、实时监督全覆盖，切实守护校园食品安全。

为保障1474路校园食堂“互联网+明厨亮灶”高清监控摄像头全部正常运行，兴义市统筹电信、移动、联通等通信运营商技术力量，选用点对点视频推送技术模式开展监控传输，组织技术人员下沉学校上门开展设备调试检修，重点排查处置摄像头损坏、网络卡顿、线路老化等硬件故障，食材入库验收、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒、食品留样等供餐关键环节实现全流程监督。

同时，兴义市创新建立“定人员、定点位、定时段”管理机制，出台《兴义市校园食堂“互联网+明厨亮灶”管理制度》，建立三级运维管理体系，明确账号准入审核、信息保密管理、平台运维保障、问题闭环处置等工作要求，规范推进社会开放划定总体实施路径，让后厨烹饪操作间、食材储存库房、留样专用冰箱等重点区域可视可查。

选取丰都街道办事处中心小学作为智慧食堂试点样板校，在学校就餐大厅设置展示大屏，并连接食堂6路高清摄像头，实时查看食材验收、加工烹饪、洗消留样等重点环节，接受学生监督。同步将后厨监控信号接入教育、市场监管部门智慧监管平台，构建起政府监管、学校主责、家长云监督的多元协同共治格局，推动校园食堂管理实现从“被动迎检”向“主动规范”转变。样板校运行期间，动态排查整改后厨各类不规范问题，连续3年未发生食品安全事故，家长就餐满意度达100%。

下一步，兴义市将继续把“互联网+明厨亮灶”惠民工程做深做实，邀请更多家长参与线上云端监督队伍，依托样板校成熟实践经验，带动全市所有中小学幼儿园完成食堂智慧化升级改造，实现政府、家长、学生多维度、线上线下全覆盖监督，切实守牢学生“舌尖上的安全”，给学生一个安全、可靠的校园餐饮环境。

特约通讯员 周洪飞

编辑 皮亚丹

二审 廖波

三审 刘钢