【高质量发展调研行】一枚鸡蛋何以“身价”倍增 铜仁市破解优质农特产品“出山难”

日均超200万枚鸡蛋直供粤港澳大湾区；年销售额突破10亿元；终端售价比普通鸡蛋溢价40%；带动7000余人稳定就业……一串串亮眼数字背后，是铜仁市破解优质农副产品“出山难”的主动作为。

地处武陵山脉腹地的铜仁，生态养殖条件得天独厚，往昔鸡蛋却曾长期“藏在深山人未识”，优质山货困于交通壁垒，养殖户守着绿水青山难有稳定增收的出路。近年来，乘着粤黔东西部协作的东风，铜仁跳出“单向帮扶”传统思维，以“湾区市场+铜仁基地”模式重塑蛋鸡产业。近日，记者走进江口、松桃等地的蛋鸡基地，一探这枚深山鸡蛋“身价”倍增的秘诀。

品牌破圈：从“深山山货”到“湾区宠儿”

江口县官和乡新田村，贵州康盛达食品有限公司的养殖基地依山而建。走进全智能化鸡舍，层层鸡笼整齐洁净，蛋鸡产下的鸡蛋经自动输送到中央集蛋系统，再由传送带送入分拣车间，分拣、装箱、装车，一气呵成。“公司存栏蛋鸡103万羽，年产量2万余吨，年产值2亿元，除一部分出口外，主要销往长三角地区、粤港澳大湾区。”公司总经理王章满脸自豪。

王章记得，公司刚投产时，鸡蛋只在铜仁、贵阳、怀化等周边销售。2021年粤黔东西部协作启动后，江口县搭乘东风，不少知名企业慕名而来实地考察、洽谈合作，鸡蛋由此闯进大湾区，“我们坚持全程无抗养殖、中药护理保健，蛋鸡喝的是梵净山天然山泉，产出的鸡蛋清香无腥味。”

好品质更要“立得住名”。为贴合大湾区的高品质要求，铜仁全面推广无抗养殖技术，建立全程品控溯源体系，鸡蛋抽检合格率保持100%，市场上较普通鸡蛋溢价40%。目前，铜仁年供大湾区鸡蛋超1800吨，另有8家粤港澳大湾区“菜篮子”基地，并打造“贵州五谷蛋+梵净山鸡蛋”双品牌矩阵，认证富硒鸡蛋、高钙鸡蛋等特质农品，推进《梵净山鸡蛋》团体标准制定。

在东莞的“贵粤荟东莞馆”，VR虚拟养殖场、区块链溯源大屏全景展示18道品质管控环节，开放式品鉴区研发铜仁蛋挞、溏心蛋拌饭等30多种食谱，品鉴活动累计覆盖群众超10万人次。

如今，大湾区不少生鲜门店里，市民成了生态蛋的忠实回头客，朴实口碑让“梵净山鸡蛋”一步步走红湾区。从“论斤卖”到“按品牌卖”，深山山货终于身价倍增。

智慧蛋鸡养殖场

冷链破局：从“山高路远”到“朝发夕至”

鸡蛋保鲜窗口期极短，长途运输曾经是黔货出山最大的“拦路虎”。在东莞寮步镇，占地3000平方米的“黔货云仓・东莞前置仓”正高效运转，多温区冷库、全自动智能分拣生产线一字排开，将铜仁鸡蛋的产销阵地直接扎根大湾区腹地。

“每一枚鸡蛋都会经过杂质剔除、裂纹筛查、紫外线杀菌、精油保鲜、标准化封装，全程智能化操作。”前置仓负责人指着产线介绍，整条线搭载AI智能识别系统，能精准甄别隐形裂纹、检测蛋壳厚度、自动重量分级、喷涂溯源二维码，每小时可分拣6万枚，日最高处理量达144万枚，效率较传统人工提升5倍。

依托三级云仓网络和“朝发夕至”定点冷链专线，鸡蛋从铜仁养殖基地到东莞商超最快只需48小时，一条“黔港直通车”更能实现16小时全程温控直达香港。

同时，依托前置仓高效周转，企业推行严苛的“日清”配送，鸡蛋从仓储分拣到湾区门店上架全程不超24小时，广州、深圳、东莞等地2000余家终端门店就近收货、快速上架。同时，智能拼车算法与共同配送机制，更让物流成本降低30%以上。

每一枚鸡蛋都拥有专属“身份码”，扫码即可查看养殖基地、产出日期、品控流程。广东钱大妈集团蛋类采购负责人评价：“贵州五谷蛋最大的优势就是新鲜，货架上的蛋品，基本都是三天以内的山间鲜货。”如今在广州市场，每5枚售出的鸡蛋，就有1枚来自武陵深山。

鸡蛋

链上富民：从“一枚蛋”到“一个产业”

松桃苗族自治县盘信镇六塘村，30万羽蛋鸡场内，标准化全封闭鸡舍里的蛋鸡有序采食，粪污处理车间、饲料库房、蛋品分拣中心各司其职。粤黔协作现代农业产业示范园挂牌企业圣罗兰农业科技有限公司综合部负责人田茂磊说：“从精准饲喂、疫病防控到粪污资源化处理，每一个环节都有科技加持，选育的高产抗病品种，就是蛋鸡产业链的‘核心芯片’。”

市场的热销，正化作源源不断的订单顺供应链反向回流武陵山区。“以销定产、以市定养”，企业把湾区消费数据实时同步到各养殖基地，指导调整规模、优化品种，让山野养殖告别盲目投产、产销脱节的老路。

在康盛达基地，常年有周边村民在此务工，负责蛋品分拣、装箱、装车，在家门口就把钱挣了。在“龙头企业+合作社+农户”模式下，更多群众深度嵌入产业链。

据统计，铜仁蛋鸡产业带动当地7000余人稳定就业，群众分红超2500万元，帮助脱贫群众人均年增收超万元。去年，全市蛋鸡存栏量达2000万羽，年产蛋超48亿枚，综合产值突破100亿元。

记者手记：

短短数年，武陵山腹地的这枚鸡蛋，完成了从“论斤卖”到“按品牌卖”、从“卖不远”到“当日达”的蜕变，成为联结山海、富民兴村的“金纽带”。实践证明，山区农业只要擦亮品牌、打通物流、链起农户，小鸡蛋也能“长”成大产业。当冷链班车成为常态，当“梵净山鸡蛋”摆上粤港澳大湾区餐桌，黔东群山正以现代农业的思维，重新定义一枚鸡蛋的价值。

天眼新闻记者 安慧芳

编辑 万芬

二审 文叶飞

三审 陈刚