南坪九大碗，碗碗盛满好客情

一桌宴席

藏着村寨代代相传的味道

南坪九大碗

是阿坝州本土流传已久的传统家宴

不靠繁复技巧，只用木笼慢蒸

锁住食材本身的鲜香

遇上喜事或是亲友相聚

这就是当地人拿出的最高待客心意

地道的南坪九大碗，是藏在村寨烟火里的百年宴席滋味。

一席宴席自有传承已久的规制，南坪九大碗中九道蒸碗各有千秋。

粉蒸排骨、咸烧白、粉蒸肉、龙眼、花碗、肘子依次上桌，再搭配酥肉汤、黄花木耳汤、拌粉条，碗碟之间风味错落。

好味道的根基，在于本土甄选的食材。

选用本地土猪、山间珍菌与时令鲜蔬入菜，逐一码放进粗陶碗中，架上木笼慢火久蒸，让鲜香层层浸透食材肌理。

多民族文化在此交融共生，也让这席宴席演化出多样的食材形制，藏着这片土地包容共生的饮食智慧。

待到蒸笼缓缓揭盖，醇厚香气裹挟着腾腾热气扑面而来。入口软糯绵长，咸香不腻，每一碗都是质朴醇厚的山野本味。

每逢婚嫁节庆、亲朋欢聚之时，九大碗便是当地人待客的最高礼数。一碗一味，盛满当地人的热络实在，藏着人间最朴素的团圆暖意。

哪里可以吃？

九寨沟县南坪镇部分农家乐

（具体情况请咨询当地餐馆、农家乐负责人）

笼烟袅袅升起，滋味岁岁相传

南坪九大碗

蒸的是山野食材，盛的是村寨人情

这道属于阿坝的宴席味道

在热气氤氲之间，留住了乡土记忆

也延续着一席烟火里的温情