2026赤水河论坛 | 贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿：酒业调整期也是窗口期

10月17日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国茅台联合主办的2026赤水河论坛在贵州茅台镇举行，贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿发表演讲，分析中国白酒产业面临的形势，并就如何破局给出思考。

“当前，供强需弱，消费不振，酒行业面临着需求收缩、深度调整的多重压力。”敖鸿说，调整期正是沉淀品牌的好时期。

贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿发表演讲

国家把酿酒纳入历史经典产业，标志着酒产业向文化与经济并重的战略转型。敖鸿提到，贵州在上一轮酒产业发展周期中迎难而上、逆势而上，成为发展的先行者；在新一轮产业变革中，应成为开拓者、奋进者、引领者。相关数据显示，贵州白酒以不到全国十分之一的产量，创造了四分之一的营收、三分之一的利润。

根据当前的形势，敖鸿认为应从三个方面引领产业突破内核：

首先，推动产区品牌建设，进一步打响“赤水河谷·中国酱香”产区品牌；加强酒文化资源普查与保护，在全社会高品质、高水平讲好酱香白酒的故事；引领历史经典酿酒产业标准体系建设，打造全国白酒文化新高地。

其次，推动贵州酿造向中国名酒转变。坚持守正创新、推陈出新，推动产业链上下游数字化转型、绿色化改造，开发一批特色产品，新增一批国家级精品、名品。

最后，推动卖酒向卖生活方式转变。在消费逻辑上，从以酒为中心转向以人为本，将美酒与明星、艺术、生活深情交融。着力推进产品与食品、餐饮、旅游等跨界融合，重新定义和引领新时代以酒为媒的多元消费场景。

同时，敖鸿倡议注重科学规划与有序推进、注重龙头引领与链条协同、注重工艺守正与产品创新、注重开放交流与互鉴促进。“只要方向正确，就不怕山高路远，就一定能在调整中突围。”他说。

天眼新闻记者 湛泽梅

编辑 刘显玉

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