一只烧鹅年销200万只、全网流量超35亿！东莞烧鹅联盟向全省分享非遗样本

10月17日，“粤味新潮流”非遗美食沙龙在广东省非物质文化遗产馆多功能厅举行。东莞烧鹅联盟受邀参会，向全省非遗与餐饮界代表分享东莞烧鹅活态传承、产业抱团发展的莞味实践，为广东饮食类非遗创新发展提供可借鉴的东莞样本。

本次沙龙聚焦饮食类非遗活态传承与产业高质量发展，围绕美食产业协同、非遗创新传承等议题展开研讨，汇聚大湾区非遗传承人、餐饮行业代表，共同探寻粤味非遗发展新动能。

东莞烧鹅联盟秘书长翟韵诗以《东莞烧鹅：从非遗技艺到联盟力量》为题作主旨分享，介绍东莞烧鹅由本土非遗手艺成长为全国知名城市美食IP的完整历程。

参会嘉宾认为，东莞烧鹅探索形成的“非遗技艺+联盟抱团+文旅融合”发展路径，有效激活传统美食生命力，对推动非遗走进现代生活、实现产业协同发展具有示范价值。

据介绍，东莞烧鹅联盟于2025年1月成立，从最初40家认证商户，壮大至近百家产业市场主体。联盟整合大岭山荔枝柴烧鹅制作技艺、莞城脆皮烧鹅制作技艺、谢岗荔枝柴烧鹅制作技艺等多项本土非遗技艺，以抱团发展破解以往商户分散经营、单打独斗的发展瓶颈。

坚守古法与潮流创新双向并行，是东莞烧鹅IP出圈的核心密码。联盟守住荔枝柴烧制、古法脆皮等非遗传统技艺根基，同时打破传播与消费边界，联动音乐节、体育赛事、城市嘉年华等多元潮流场景，打造烧鹅巴士、趣味赛事等特色活动，拉近与年轻消费群体距离。成员单位持续跨界创新，推出烧鹅咖啡、烧鹅贝果及系列文创产品，不断丰富IP内涵，拓展消费新场景。

在传播推广方面，联盟搭建全媒体传播矩阵，联动全网达人、明星与外籍博主持续推介莞邑风味。截至2026年6月，“东莞烧鹅”全网传播流量超35亿，多次获央视等主流媒体聚焦报道，收获海内外广泛认可，成为东莞亮眼城市文化名片。

目前东莞年均销售烧鹅约200万只，持续拉动餐饮消费、助力文旅产业提质升级。