在全球咖啡店最多的城市，怒江咖啡凭什么能接连开店？

1996年，党中央作出部署，上海与云南相隔两千多公里，由此展开沪滇协作。30年来，沪滇之间从“你帮我一把”，走向互相成就、双向奔赴，成为东西部协作的一个注脚。

在第十届陆家嘴国际咖啡文化节上，一位常年喝进口精品咖啡的顾客在怒小咖展位喝完“旧乃山”手冲后表示：“没想到中国也有风味这么丰富的咖啡，价格实惠，还带着点怒江的神秘感。”

展位上，怒江本土咖啡师专注地冲泡，水温、萃取时间一丝不苟。咖啡师说，刚开始展位前人不算多，但只要有人尝过，几乎都会回头称赞。特别是怒小咖的创意“红糖鸡蛋咖啡”摊前，围满了世界各地的游客。

怒江大峡谷两山夹江，独特的峡谷气候与富硒火山灰土壤在这里相遇，孕育出独具风味的怒江精品咖啡。可品牌与市场，一直是怒江咖啡的短板。

破局，从怒小咖开始。2024年5月，怒小咖（云南）咖啡产业有限公司成立，完成品牌策划、商标申请等一系列工作。2025年9月，沪滇协作怒小咖乡村振兴展示展销中心成为品牌在上海的首家门店。作为全球咖啡门店最多的城市，上海咖啡品牌扎堆、竞争激烈，怒小咖能走进来，获得沪滇协作的有力支撑。

上海援滇干部，泸水市委常委、副市长于丹介绍，怒小咖是沪滇协作孵化的首个咖啡新消费品牌。从资金支持到场地协调、从品牌传播到市场推广，沪滇协作全流程助力，让怒江精品咖啡产业实现了与上海市场资源的有效对接。

通过种苗科研攻坚、全链技术赋能、产学研协同创新，怒小咖已带动咖农打造核心精品咖啡基地1万亩，辐射带动周边3万亩咖啡种植，成功构建起从种子到杯子的全链条产业框架。

“怒小咖一头连着上海消费者的咖啡杯，一头连着怒江的山和人。”怒小咖上海区域负责人李斌说，怒小咖实施保底收益计划，与咖农、合作社及企业签订长期保底收购协议；同时，通过订单联结方案，以预售和定制等方式提前锁定市场需求，降低市场风险。目前，怒小咖已在上海开设5家门店，并逐步拓展市场布局。

今年9月，“怒小咖”区域公共品牌正式发布，标志着怒江咖啡产区由重产量向重品质、重品牌、重价值链全面跃升。眼下，在泸水市上江镇，一座集住宿、培训、展示、交易、新品发布等功能为一体的综合性咖啡庄园，正在加紧建设中。

“一杯小咖，一日花花”——这是怒小咖的广告语。在傈僳语里，“花花”是开心、快乐、祝福的意思。